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Heartburn 喝咖啡 吃甜食 讓你胃食道逆流？8 類禁忌食物大公開

2023-06-15 (星期四)

你是否長期感受到胸悶、溢酸、咳嗽、口臭、咽喉痛、呼吸困難？小心，這可能是胃食道逆流找上你了！

當胃部裡的胃酸或食物往上倒流進入食道、咽喉、口腔或呼吸道等部位時，所引起的不適症狀通稱為胃食道逆流，也就是俗稱的「溢赤酸」或「火燒心」。根據統計資料顯示，平均每 4 人就有 1 人有胃食道逆流的問題，而這種胃腸疾病，更是僅次於感冒，最常去看醫生的原因。

Getting a case of acid reflux (heartburn) once in a while is not unusual, but some people suffer from burning discomfort, bloating and belching almost every time they eat. Foods commonly known to be heartburn triggers cause the esophageal sphincter to relax and delay the digestive process, letting food sit in the stomach longer. The worst culprits? Foods that are high in fat, salt or spices.

當出現胃食道逆流問題時，就要檢視自己的飲食習慣，作出適當的調整，並避免吃一些會刺激胃酸分泌的食物。

為甚麼會有胃食道逆流？

不是只有腸胃不好的人才有胃食道逆流，這病徵的成因有多種，包括個人生活和飲食習慣等。

生活相關因素：吸菸、喝酒和肥胖。

飲食相關因素：酒精類飲料、咖啡、茶、碳酸飲料、高油脂食物、辛辣食物、甜食、酸性食物 (例如柑橘類水果、檸檬或番茄等)。

藥物因素：部份慢性病常用藥物如鎮靜劑、氣喘藥、高血壓藥等，有可能降低食道括約肌的壓力，導致胃食道逆流。

胃食道逆流有哪些症狀？

典型症狀: 火燒心 | 胃酸逆流

非典型症狀: 吞嚥困難或進食疼痛 | 胸痛 | 口水變多變黏 | 泡沫狀口水 | 胸口有東西卡住的感覺 | 慢性咳嗽 | 聲音沙啞 | 夜間氣喘（本身有氣喘問題的患者較有可能發生）

以下 8 種食物會加速胃食道逆流，有胃病的朋友應盡量避免進食：

1/ 富含脂肪的肉

2/ 酸的水果

1/ 富含脂肪的肉:
五花肉和排骨等富含動物性脂肪的食物，容易讓下食道括約肌鬆弛，同時也會刺激胃酸分泌。加上它們停留在胃臟的時間比較長，造成胃酸逆流的風險也會隨著增加。

2/ 酸的水果:
水果中的檸檬酸成分會直接刺激食道粘膜，讓胃食道逆流的情況更加嚴重，例如橘子、柳丁、檸檬等柑橘類水果，還有葡萄、李子、奇異果、鳳梨和石榴等，因為相對而言酸度較高，應避免大量攝取。

3/ 由麵粉造成的食物

4/ 辛辣食物

3/ 由麵粉造成的食物:
麵粉中的麩質具有膨脹的特性，因此停留在胃臟的時間也會增加，在這段時間胃酸則會持續分泌。尤其是本身消化系統就較弱的民眾，如果吃太多麵粉，也容易導致胃酸逆流到食道中。

4/ 辛辣食物:
辣的食物會刺激胃臟與食道的粘膜，並刺激胃酸分泌，尤其是原本已經處於發炎狀態的胃臟，更容易因此而產生「火燒心」的症狀。

5/ 炸物

6/ 甜食

5/ 炸物:
炸物同樣會刺激胃酸分泌，導致胃食道逆流風險增加。以馬鈴薯為例，因為具有抑制腸胃發炎、保護粘膜的功用，一般來說會認為可以預防胃食道逆流，但若是油炸後，則可能導致症狀惡化。

6/ 甜食:
甜味會刺激胃粘膜，同時糖分還會在胃臟產生發酵作用，進一步刺激胃酸分泌。

7/ 咖啡和茶

8/ 碳酸飲料和酒

7/ 咖啡和茶:
咖啡和茶會刺激胃酸分泌，甚至可能導致下食道括約肌鬆弛，臨床上許多患者的症狀顯示，若是喝茶或咖啡，「火燒心」也會跟著變嚴重。

8/ 碳酸飲料和酒:
碳酸飲料中的碳酸會在胃臟產生氣體，進而導致胃臟膨脹、讓下食道括約肌擴張；酒類同樣會弱化下食道括約肌的功能，並且增加胃酸分泌，因此本身若是已患有胃炎或胃食道逆流的朋友，應該避免飲用。

最後還是請大家留意，如果只做到了「避開不健康食物」，但吃飯習慣並沒有改變，像是吃太飽、吃太快，或是沒有控制體重，一樣會有胃食道逆流的問題啊！

相片來源 Photo source: Pixabay