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關於生薑的妙用你知道多少？可知道「巧用生薑治百病」是中國醫典中的記載？由 Celina 主持的「週六品味圈」（Sat 9 - 11am，AM1470），在十月份有列治文公共圖書館的 Wendy，為大家帶來一本關於生薑食療的好書，錯過了的話就一起來聽聽重播吧！

If you love to read，you must be a fan of Celina Luk's book review in Lifestyle Reunion. This month，Wendy Jang from Richmond Public Library introduces us one good book which talks about great nutrition facts and medication usages of ginger. Don’ t miss that！

《吃對生薑，不用醫生開藥方》作者：於雅婷、陳飛松 | 2015 年簡體字版

營養飲食，養生保健，隨著近年大家生活水準的提高，越來越得到重視，除了進補吃維他命外，生薑也是營養價值豐富的一種食物，民間有就有「含三片薑，不用開藥方」，「晨起一片薑，百病全消光」和「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」等的說法。

書中不單止有介紹生薑的基本知識，例如薑的分類、選購和使用方法，也有不同形態生薑的功效、食用時需要注意些甚麼；更有簡單的藥方，針對病症、美容、抗老、消脂、祛寒等問題的日常調理。

其實很多中醫藥方都有生薑，其中被譽為「醫方之祖」的《傷寒論》中就有 37 個含有生薑的藥方；《金匱要略》更有 83 個生薑的藥方。而書中第五章，就有介紹 30 道生薑食譜及其功效，包含生薑的藥劑和藥膳食療方，讓大家在享受美食的同時能得到健康。

另外書中更總結了吃生薑時要注意的禁忌，比如忌一次吃薑過多，因為薑的薑辣素在腎臟排泄時會刺激腎臟，產生口乾、咽喉痛和便秘等症狀。秋季氣候乾燥，多吃薑容易使燥氣旺盛，傷害肺部，加劇人體脫水，所以秋天忌多吃薑；還有晚上也不宜多吃薑，皆因生薑中的薑酚會刺激腸道蠕動，在日間可以增强脾胃的消化功能，但在夜間會傷及腸道，以上都是些實用的小貼士。                                 

書籍的主編於雅婷是主任醫師兼高級藥膳食療師，近十年致力研究中醫食療，她曾擔任過 2008 和 2012 奧運國家舉重隊的營養項目負責人，而由她領導的現代化中醫食療科技更獲得多個獎項。