Test
Test
Test
Test
Test
Hot Topics 娛樂追蹤
Rice bran oil 煮婦新寵兒 - 米糠油 | 發煙點高 無香味可保留食物風味
2024-06-16 (星期日)
各位巧手的掌勺大神,你們做飯都愛用甚麼食油呢?如果你也聽說過近年越來越多人採用的米糠油,卻未有機會了解它,今天我們就一起來看看,為何說米糠油性價比高。
Have you ever used rice bran oil for cooking? It is getting more and more popular these days and is considered a heart- friendly oil that might help in lowering cholesterol.
米糠油含穀維素及生育三烯酚等抗氧化及抗炎物質,能幫助降低炎症反應,有助增強免疫力及抗氧化能力,對許多慢性疾病的預防都有效用。(Photo by Amazon) |
米糠油又稱玄米油或米油,是由糙米的糠皮提煉而成的油脂。稻穀去殼後,那些穀殻叫做「粗糠」,而沒有粗糠的稻穀就是「糙米」。糙米外層還有一層薄薄的皮,那層皮就是用以萃取米糠油的米糠。米糠油有八成不飽和脂肪酸,是公認的健康食油,在日本極受歡迎。
米糠油屬於「煙點」高的植物油,可用於高溫油炸,但要留意其營養價值容易在高溫烹調中流失。(Photo by Pexels) |
米糠油源於日本,性價比高,售價比橄欖油、堅果油、牛油果油等便宜,與初榨橄欖油作比較,價錢可相差近 3 倍。米糠油雖然價錢划算,但它仍富含維生素 E、B 和 K,還有蛋白質和穀維素等有益成份。由於米糠吸收了米大部分的營養,是米的精華所在,用之製作成食用油,是妥妥的性價比高,加上它有八成不飽和脂肪酸,可降血壓、降低患上冠心病的風險。這類油的脂肪酸組成,更是最接近美國心臟協會建議的油脂攝取比例。
米糠油含不飽和脂肪酸,可降低壞膽固醇水平,同時提高好膽固醇水平,對心血管健康有益。(Photo by Amazon) |
最後來看看米糠油的 9 大功效與好處:
♥ 降血脂:維生素 E 和穀維素可幫助降低血脂。
♥ 降血壓:不飽和脂肪酸可取代飽和脂肪和反式脂肪,有助降血壓及減低患冠心病的風險。
♥ 減少膽固醇吸收:穀維素具抗酸化作用,可令血液中壞膽固醇含量降低。
♥ 抗氧化:維生素 E 和穀維素具抗氧化作用,幫助對抗自由基對細胞的傷害。
♥ 抗發炎:穀維素可抑制炎症,減少身體細胞發炎。
♥ 促進皮膚健康:維生素 E 亦可減低皮膚細胞因為自由基而老化的問題。
♥ 增強免疫力:穀維素可助提升免疫力。
♥ 冒煙點高:米糠油「冒煙點」高,約 254℃,適合煎、炒、炸。
♥ 無香味:適用於不同類型的烹飪,如製作蛋糕、沙律等,不會破壞食物原本的味道。
下次給家裡選擇食用油時,不妨試試性價比高又對身體好處多多的米糠油啦!
-
2024-12-03Winter 冬季居家保養指南:打造溫暖舒適的冬季小窩
2024-12-01[快閃名人 Blog] Fred 鄭俊弘 分享兒子與天使綜合症的生命挑戰與希望
2024-11-29FR App 送 Vancouver Christmas Market 4 人入場券 + 飲品紀念品
2024-11-28Music 全球首播 - Bii 畢書盡《你留下的愛》
2024-11-27Music 全球首播 - 徐懷鈺《來都來》
2024-11-25Music 全球首播 - J. Sheon《你不用懂》
2024-11-24Airplane secrets 解密航空旅行中的 7 個為甚麼
2024-11-22Little Sunshine 圖片集
2024-11-20「日版 OpenRice」大革新! Tabelog 擴展中文和英文預訂服務 讓你輕鬆享受日本美食
2024-11-18Winter Warm Wave 寒衣送暖流收集地點公佈 | 今年新增「到你家收寒衣」服務
2024-11-17Australia & Fiji 天涯海角 海枯石爛 文楓 Celina「澳洲斐濟 紅黄藍海陸空之旅」
2024-11-16Little Sunshine 結果快報 劉妍潔 Victoria 燦爛奪冠
2024-11-13[快閃名人 Blog] Mimi 朱咪咪的快樂哲學
2024-11-11Remembrance Day 皇家加拿大鑄幣廠推出 2024 國殤日紀念幣 美不勝收
2024-11-09[快閃名人堂] Serrini 透過音樂 以生命影響生命
-
2024-11-07[快閃名人堂] Cheung Chi Kok 張之珏 高情商化解人際爭端的方式
2024-11-05Music 全球首播 - 告五人《從未見過的海》
2024-11-04Music 全球首播 - 蕭秉治《我對你的愛沒有盡頭》
2024-11-02Ginny 推出全新單曲《空殼人設》在台生活一年分享近況
2024-10-31[快閃名人堂] Nancy 薛家燕 回憶童年如何避免被老師抓到打瞌睡
2024-10-30Music 聯合首播 - 戴佩妮《雙生火焰》
2024-10-29Little Sunshine 8 強圖文介紹 「網上至 LIKE 大獎」就等你的一票!
2024-10-28Jade Music Fest 加拿大華語音樂節登場!Serrini 演唱會門票送給你
2024-10-27US Presidential Election Specials 美國總統大選特輯
2024-10-25[快閃名人堂] Jonathan 王梓軒來溫 發掘明日之星!
2024-10-23BC Election 早 8 晚 12 風吹雨打|加拿大中文電台總動員報導卑詩省選
2024-10-21Little Sunshine 網上至 LIKE 大獎 全球展開!
2024-10-19Movie 加拿大中文電台 送成龍《熊貓計劃》電影入場券
2024-10-17Accessibility 怎樣用語音指令收聽電台?加拿大中文電台還有甚麼無障礙措施?
2024-10-15ShakeOut BC 參與本週四的地震演習 為自己和家人作好準備