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2011 年日本福島核危機爆發後，東北部的農產品需求大幅下降，當地的平田村終於找到了一種提升形象和知名度的方法，就是利用當地種植的超辣辣椒，製作出「地獄軟雪糕」。

Can soft-serve ice cream be hot? A small village in Japan's Fukushima Prefecture has become famous for challenging tourists to try its ultra-spicy habanero ice-cream.

平田村農民積極推廣 Habanero 小辣椒，以辛辣著稱的 Habanero 通常生長在拉丁美洲。

售賣 Habanero 冰淇淋的服務員，也做足保護措施，帶上保護眼罩，以免散灑辛辣粉時入眼。

平田村位於福島第一核電站 (Fukushima Daiichi) 西南 45 公里，由於擔心輻射沉降，當地包括蘆筍在內的蔬菜銷量大幅下滑，當地的三名農民於是開始種植外表「可愛」的 Habanero 小辣椒。但很快發現，種植這種鮮紅的辣椒沒有商業意義，因為這種辣椒對日本一般消費者來說實在太辣了。

平田村的農民隨後在味噌中加入了辣椒香料，但銷量依然低迷，Habanero 辣椒也漸漸堆積起來，從來沒有使用過。「究竟有沒有一種產品使用了很多 Habanero 辣椒?」這條問題終於啟發了當地農民，並於 2015 年研發了「Habanero 軟冰淇淋」，大家稱之為「地獄軟雪糕」。

「地獄軟雪糕」是根據撒在冰淇淋上的辣椒粉量來決定冰淇淋的辣度。當這種「辣得要命」的冰淇淋消息在社交媒體上傳播開去後，很快來自日本其他地區願意接受挑戰的人就出現了。到目前為止，約 330 人嘗試過這種冰淇淋，90% 的人吃完後會有不同的反應。有些人的眼睛在流淚，似乎要哭了，但他們頑強地堅持著；有些愛辣的人則似乎很享受這個辣度。在品嚐雪糕前，每位客人都要簽一份「切結書」，就是同意一切後果自負，可想而知這款軟雪糕有多辣！

井上挑戰的地獄級軟雪糕，雪糕上灑滿了厚厚的辛辣粉。

井上也要依例簽署「切結書」。

日本 TBS 電視台的晨間情報節目，就派了主持人井上前往平田村，嘗試這款傳說中「辣到飛起」的雪糕。主持人來到村子的公路休息站，發現原來檔位除了雪糕，還有售賣其它用 Habanero 製造的食物及手信。不過最吸睛的還是那款「地獄軟雪糕」。軟棉棉的牛奶雪糕上會淋上一層 Habanero 辣椒粉，而因應辣椒粉的份量將辣度分為「初級」、「上級」和「地獄級」。井上於是挑戰售價 500 日元的「地獄級軟雪糕」。在做大膽嘗試前，他也要先簽一份「切結書」，同意一切後果自負。

井上從沒想過這個「地獄軟雪糕」有這麼辣！

之前仍然笑笑口的井上，在吃一口後便立即跪地以及狂灌水解辣。

只見井上大膽地一口咬下去，剛開始還神色輕鬆，似乎沒有難度，但不到 3 秒，面容開始扭曲，原來辣味已攻上鼻腔，直上大腦，他滿臉通紅，忍不住跪地以及狂灌水解辣。其實不要說是村外人，就連平田村的村長，試過後都表示「頂不住！」真是吃一口都有如置身地獄！，可見這種辣椒雪糕實在不容小覷呢！

炎炎夏日最適合吃雪糕消暑！如果你自問吃得辣，會否心動走一趟日本去試試這款「辣到入心」的「Habanero 地獄軟雪糕」？

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