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Dessert 輕盈甜食 DIY
2019-11-02 (星期六)
美食和健康不一定像「魚與熊掌」不可兼得，愛美食更注重健康的你，想偶爾給餐單添一點甜甜的滋味嗎？今天就為大家介紹三道來自 Day Day Cook 的輕盈甜食料理，能自己掌握糖的分量，吃起來就更放心啦。
They say there is always room in our stomach for dessert. And to satisfy your sweet tooth without putting on the extra pounds, we recommend these three light dessert recipes listed below. They are super easy to make, but healthy and yummy!
零食必備 - 咖啡核桃酥
材料：無鹽牛油 100 克、砂糖 80 克、梳打粉 1/2 茶匙、中筋麵粉 210 克、咖啡粉 10 克、雞蛋 1 隻、核桃碎 80 克、牛奶 2 湯匙、核桃 24 粒。
作法：
1. 在碗中放入無鹽牛油，用電動打蛋器打散後加入糖攪拌至完全融合。
2. 篩入麵粉、咖啡粉和梳打粉打至混合，再加入雞蛋打勻。
3. 加入核桃碎和牛奶拌勻，用手搓成麵糰。
4. 將麵糰搓成小圓球，放到焗盤上，再撒上核桃碎，掃上蛋黃。
5. 放入已預熱 180 度焗爐焗 20 分鐘至金黃即可。
* * * * * * * *
繽紛系列 - 雲吞皮紫薯果撻
材料：雲吞皮 5 塊、紫薯蓉 150 克、草莓適量、芒果適量、藍莓適量、油適量。
作法：
1. 預熱焗爐至攝氏 180 度。
2. 用油薄薄地掃滿雲吞皮，再放入鬆餅模，以 180 度焗 5 至 8 分鐘至呈金黃色，備用。
3. 將芒果切粒，士多啤梨切半。
4. 在撻皮內擠紫薯茸，放上水果，即成。
* * * * * * * *
「小資」味 - 黑糖豆乳布甸
材料：豆乳（無調味）500 克、砂糖 60 克、魚膠粉 7 克。
黑糖汁材料：黑糖 60 克、水 30 克。
作法：
1. 砂糖加入豆乳攪拌均勻，以小火煮至微溫後關火。
2. 分兩次加入魚膠粉攪勻。
3. 再倒入裝布丁的容器內，冷藏 2 小時。
4. 製作黑糖汁，在煲中加入黑糖和水，以小火拌煮至濃稠，關火後放涼備用。
5. 將黑糖汁淋在豆乳布丁上即成！
* * * * * * * *
以上的 3 款小甜點做法簡易又滋味！快動手試試啦。
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