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Chinese dessert 專業級水準中式甜品 自己做一點都不難!

2019-01-11 (星期五)

甜品總有一種讓人無法抗拒的魅力,甜絲絲的滋味不僅能滿足口腹之慾,還能讓吃的人感覺到甜蜜和幸福。你可曾試過,當生活中遇到挫折時,吃一口甜點,仿佛被施了神奇的魔法,心中積壓著的壓力都能被輕輕的釋放開來。如果說西式甜點足夠甜蜜,足夠優雅,但對於中國人來說卻可能少了一份情感和回憶。今天我們帶來楊桃美食網的六道中式甜品,並詳細介紹其中三道的作法,讓你能做出專業級的美味,但又不用花太多時間。

Some people say eating dessert is like tasting a little piece of heaven on earth, some people call dessert a small luxury. For many of us, dessert is the fastest and easiest way to improve our mood and bring a smile to our face. If you have a sweet tooth and would like to try making some yummy dessert at home, we have gathered a few recipes of traditional Chinese dessert from ytower.com.

美味的中式甜品不代表做法一定難度高,只要掌握好時間和幾個美味秘訣,你也能快速做出一份講究的中式甜點。

 蜜地瓜 

Chinese dessert 專業級水準中式甜品  自己做一點都不難!

材料:
地瓜 1500 公克。

調味料:
麥芽 600 公克、砂糖 800 公克、水 200 c.c.。

作法:
1. 地瓜削皮切大塊滾刀狀。
2. 將地瓜泡水約 15 分鐘,以免表面變黑。
3. 加入砂糖、麥芽與水小火煮至滾。

美味秘訣:小火熬煮糖漿,麥芽風味更有層次;待糖融化後稍微翻拌再續煮約 5 分鐘。

* * * * * * * * *

 花生湯 

Chinese dessert 專業級水準中式甜品  自己做一點都不難!

材料:
花生 600 公克。

調味料:
水 1600 c.c.、砂糖適量。

作法:
1. 將花生沖水洗淨,倒入開水(須蓋過花生)放入保鮮盒冷凍 1 夜。
2. 把冷凍的花生放入慢煮鍋的內鍋,加入 1000 c.c. 的水,按下文火功能設定 2 小時,吃時依自己喜好加入適量的糖即可。

美味秘訣:花生用水冷凍過後較快煮熟。

* * * * * * * * *

 燒麻糬 

Chinese dessert 專業級水準中式甜品  自己做一點都不難!

材料:
糯米粉 400 公克。

調味料:
水 500 c.c.、油 1 湯匙、花生粉適量、糖粉適量、黑芝麻粉適量。

糖水材料:
白糖 500 公克、水 1000 c.c.。

作法:
1. 將糯米粉與涼開水於盒內攪拌均勻至無顆粒,加入油攪拌。
2. 電鍋外鍋倒入 2 杯水蒸熟麻糬。
3. 取出蒸熟的麻糬,用桿麵棍搗拌麻糬至有彈性。
4. 將糖水煮滾後,把麻糬放入糖水中煮約 3 分鐘,讓麻糬更軟嫩有味道。可與糖水同食用,也可撈起沾上花生糖粉或芝麻糖粉。

美味關鍵:加入油拌蒸,麻糬更滑口。

看完這三道簡單的中式甜點食譜,是不是已經想快快動起手試做了呢?以後想吃甜點,就不用再到餐廳啦,自己在家裡也能輕易做出來哦!

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