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Mandarin orange 護肝減糖尿 吃柑好處多
2018-06-28 (星期四)
糖尿病被列爲健康五大殺手之一，低糖低澱粉的餐單，就成為現代人的保健目標。其實很多食物原本就有防治糖尿病的功效，好像柑（國語稱為橘子），在芸芸水果中不算主流之選，亦不可以和香蕉一起吃，但原來它不但能減輕糖尿病，更可有效護肝和減血糖。
Like all members of the citrus family, mandarin oranges provide a boost of vitamins and minerals. But on top of that, mandarin oranges contain flavonoids that can control and prevent any inflammatory activities in our body, and its β-cryptoxanthinges can even reduce the risk of diabetes and liver disease.
  柑能抑制血糖和膽固醇，但中醫普遍認為柑性溫易上火，可以常吃，但不宜過量。(photo from Pixabay) |
日本濱松醫科大學和農研機構做了一個長達十年的研究，針對一千人進行長期的健康追蹤調查，發現每天吃柑的人，跟沒有吃柑習慣的人相比，除了糖尿病發病的機會減少了 57%，肝機能異常的風險也降低了 49%，連患高血脂的機率也降低了三份之一，這是因為柑含有非常豐富的 β-隱黃素（β-cryptoxanthin），β-隱黃素能提升肝機能、預防動脈硬化，抑制血糖和膽固醇，提高免疫力，預防骨質疏鬆及防癌。以糠尿病為例，糖尿病患者很多時因為血糖高，導致細胞發炎，令分泌出的胰島素不敏感，所以分解不到糖份。而β-隱黃素在進入我們的血管後，能快速鎮靜細胞發炎，令細胞的胰島素敏感度上升，飯後的血糖值自然也就不會飆升。
 柑是黃色系列食物的其中一員，所謂黃色食物，就是指含有豐富胡蘿蔔素的食品，胡蘿蔔素是一種強力的抗氧化物質，能夠增強免疫力，並防止老化。(photo from Pixabay) |
其實柑有益的部份不只是果肉。我們進食柑時，通常會將它的皮去掉，但原來柑皮含有豐富的檸檬烯，可以大幅降低皮膚癌風險。另外，很多人亦喜歡將柑絡撕掉，其實這部份富含維生素 P，有強化血管的作用，它的纖維亦可以預防大腸癌。
除了柑之外，食用黃色系列的食物可以抑制飯後血糖飆升，所以多吃無妨，那還不趕快買柑回家品嚐？
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