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早前 CBC 電台報導，加拿大人在餐廳使用信用卡或銀行卡付款時，被要求支付的小費正在增加，這可能會令加拿大人在支付小費時更慷慨。在今年 4 月進行的一項調查發現，受訪的 1,500 名加拿大人中，其中 44% 的受訪者表示，和疫情前相比，他們現在支付的小費更高。

其實你可能已發現，在出外用餐結賬時，刷卡機上提示的小費比例已從過往的 10% 至 20%，攀升至 18%、20% 或 25%，甚至有餐館預設高達 30% 的小費選項。很多人認為這種較高小費的提示，給人一種整體通脹嚴重攀升的感覺。

When eating out at a table service restaurant, 44% of respondents to a Restaurant Canada survey said they now tip more than before the pandemic.  What made them more generous now?  Could it be the pre-set tipping percentage on the restaurant's credit card machine?

很多刷卡機上預設的小費已從 15% 起跳，你只想給 10% 中國人所謂的「加一」小費？那你得按「others」或「custom amount」，再從新設定。但在侍者或其他顧客的注視下，很多人都會覺得不好意思這樣做，結果會因為壓力而支付超出預算的小費。(Photo from CBC)

由於食品和工資成本不斷增加，外食的賬單本來就比以前高出約 10%。再加上提高的小費標準，出外用餐費用的漲幅是非常高的。

當然，疫情期間大部份餐館只靠外賣維生，調查發現當時的顧客是願意給予更多小費以支持餐館的服務員。而當店主注意到顧客願意給予更多小費，無形中就鼓勵他們將預設的小費選項提升。

數據調查並沒有提到到底有多少加拿大人選擇 30% 小費，但確有餐館和零售商於疫情後在刷卡機加入該選項。

但並不是所有店家都贊成這個做法，一些餐館老闆表示，以預設選項來達到提高小費可能會適得其反，其中包括在卡加利有超過 26 年餐飲服務業經驗的 Blue Star Diner 經理 Jacquie Titherington，他表示：「我覺得它在推動一些不一定對員工有利的事情，因為當人們看到 30% 小費這個選項時，可能會有點反感，這似乎太過分了。」

數據指出，BC 省民給小費，全國最低，而安省、亞省、魁北克省等人口密集的省份也只是比 BC 省略高，反而紐芬蘭、愛德華王子島、育空等較為偏遠的省份和地區，當地居民給小費最慷慨。

另外，在酒吧工作的服務員 Zoe Smith，剛剛辭職去旅行，她也表示自己不可能在外出用餐時給 30% 的小費，她也不指望她的顧客會這樣做。

「我認為當我做得好時，我預計得到不超過 18%。如果我收到更多的小費，我會很高興和感激，但是，現在每個人都在掙扎維持生計，怎麼可能要求人家給 30% 呢？」

在 2020 年 7 月至 2022 年 7 月期間，行動式付費（mobile payment）終端公司 Square 跟踪了加拿大人的小費金額，發現全國平均小費徘徊在 17% 左右，比疫情前增加了 1%。

根據 Square 的數據，BC 省民給的小費最低，平均為 16.7%；而紐芬蘭人的平均小費為 18.6%。

至於如何分拆小費，在加拿大，僱員或雇主都可以控制小費酬金的分配。一般來說，由僱員控制小費分配的餐廳，服務員從顧客那裡收集的所有小費，會自動將一部份分給同事，例如其他服務員、傳菜員、洗碗工和廚師等。

而當小費由雇主控制時，可能會透過僱傭合約中規定的小費分享比例，再安排分發給員工。

另一項由 Uber Eats 公布的統計指出，在所有加國城市中，溫哥華給的小費位列第 7，但溫哥華島的 Victoria 卻是榜上第 2 高。

到底給多少小費才是合理？以下是由問吧提供的建議：

餐廳

午餐小費 10% - 15%，晚餐 15% - 20%。如果你對服務特別滿意，可以適當多付一些。如果在高檔餐廳開名酒，或是讓餐廳服務員幫你策劃甚麼浪漫驚喜之類的，小費自然就相應增加。

特別提醒：不要以為吃自助餐就不用給小費，儘管你是自己取餐，幫你倒茶灌水、抹桌子、收盤子的可是服務員的活。
 
外賣送餐

收到外賣後應該給送餐員 10% - 15% 的小費。如果遇到狂風暴雨等惡劣天氣，更應該多給一些，畢竟他們是用生命在給你服務啊。

酒店住宿

在加拿大的酒店住宿時，千萬不要忽略給小費，如果白天出門遊玩時，客房的服務員已經幫你把房間收拾整齊，一次性物品換新。一般情況下小費要給 $2 - $5。白天離開時，可以把小費放在床頭枕邊，收拾房間的 Housekeeping 會自動拿走。

另外，酒店的門童為你開門、拿行李上樓，最好也是給小費。如果門童幫你拿行李上樓，為了表示感謝，應該給 $2 - $5。

出租車

出租車司機的小費標準和餐廳服務生一樣都是 10% - 15%，如果他們還幫忙拿了行李，可以再另外多給 $1 到 $2。如果你要去的地方很偏僻，就應稍微多付一些，畢竟他在回程中很難找到其他乘客了。

美容美髮

美容美髮屬服務性行業，當然也是要付小費的，畢竟這種手藝活費力費神，大概 15％ - 20％。

按摩師

15% 是標準，20% 就是很慷慨了。但留意有些註冊按摩理療師（RMT）是不收小費的。

 

百物通脹，只有薪金不漲。對於提高小費，你怎麼看？

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