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Poutine 4 月 11 日 Poutine Day - 關於 Poutine 你不知道的 7 件事
2023-04-07 (星期五)
在炸薯條上加上起司粒,再倒入香噴噴的肉汁!沒錯,這正是魁北克省的特色料理 Poutine 的做法!即使你曾多次享受 Poutine 的美味,你亦未必知道有關它的小故事,趁著 4 月 11 日是 National Poutine Day,讓我們一一告訴你。
April 11 is National Poutine Day, let's learn some fun facts about this classic cuisine from Quebec!
一客 Poutine 有多少卡路里?平均約 1,400 卡。 |
1/ Poutine 代表混亂?
Poutine 一詞源自英文 Pudding(布丁),但由於布丁總是和各種不同的食物混在一起,所以在魁北克省,Poutine 成為混亂的俚語。雖然Poutine 不太美觀,但味道真的太引人入勝了!
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Poutine 的兩位發明者 Eddy Lainesse(左)和 Fernand Lachance(右),據說當時 Fernand Lachance 在小鎮 Warwick 開了一家小餐廳,任職貨車司機的熟客 Eddy Lainesse 某天向他提議把起司加入薯條之內,從此有了 Poutine。(Photo from lachance.org) |
2/ 至少 3 個城市聲稱自己為發源地
魁北克省內的 Drummondville、Victoriaville 及 Saint-Jean-sur-Richelieu 為 Poutine 的發源地。當中最廣為人知的故事來自 Warwick 一所餐廳 Fernand Lachance of Café Ideal(現改名為 Le Lutin qui rit)。1957 年,餐廳的一名熟客要求把薯條、起司粒及肉汁混在一起拿回家,當時店主 Fernand Lachance 多次強調「That will make a damned mess!」,誰知這個組合一炮而紅,至今已逾六十年!
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紐芬蘭的 poutine 以雞肉和豌豆為配料,類似圖中的美食。(Photo from www.jahzkitchen.com) |
3/ 紐芬蘭島有獨特風格
紐芬蘭島的 Poutine 會加入餡料、豌豆,並用火雞取代芝士,相信口味會比較清淡。
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4/ 全球最大的 Poutine 重 6,688 磅
魁省的 Warwick 小鎮曾製作這個超過 6,000 磅的 Poutine,並在 2019 打破了健力士世界紀錄!
用料:7,000 磅薯仔、 2,000 磅起司、1,100 磅醬料
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5/ 韋氏英文字典在 2014 年把 Poutine 這個經典菜式帶入字典
至於 National Poutine Day 這個紀念日,則是在 2018 年設立,旨在推廣這款魁北克美食。
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Jones Soda 曾在 2013 推出 Poutine 口味的汽水。(Photo from CTV News) |
6/ Jones Soda 曾在 2013 年推出 Poutine 味梳打汽水
總部設於美國西雅圖的 Jones Soda,以多款獨一無二的汽水贏得顧客口碑。在 2013,Jones Soda 在北美多個市場推出 Poutine 口味的汽水,據說嚐起來有起司、肉汁和土豆的味道。
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7/ 是 POOT-IN 而非 POO-TEEN
這個讀音連土生土長的加拿大人都有機會讀錯!
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