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Calcium 骨質疏鬆易骨折 吃黑芝麻多做兩步補鈣更有效

2021-11-04 (星期四)

有點年紀的朋友，可能都會擔心所謂的「骨質疏鬆症」，而大家也都知道牛奶含有豐富鈣質，對於預防骨質疏鬆有一定程度的幫助，其實黑芝麻也有類似功效，而且含的鈣質更多！今天我們就來聽聽專家們怎麼說吧。

Sesame seeds are full of calcium, magnesium, copper, vitamin B1, zinc and dietary fiber. It could be a great help when it comes to preventing Osteoporosis!

骨骼的新陳代謝是一個延續過程，骨質在 35 歲後會逐漸流失，除了令人變矮，也容易導致骨折。因此無論男女老幼，一生都應注意和預防骨質疏鬆症。
骨骼的新陳代謝是一個延續過程，骨質在 35 歲後會逐漸流失，除了令人變矮，也容易導致骨折。因此無論男女老幼，一生都應注意和預防骨質疏鬆症。

據網頁 香港 01 轉載，TVB 節目《醫醫，我不想再病了》早前邀請專家，針對骨質問題進行討論，專家指出，人體的髖關節（骨盆與大腿相接的關節）脆弱，當髖關節骨折，會增加死亡風險；如果弄傷髖關節，有可能會令病人無法起來，而長期卧床會引發多種免疫系統毛病，亦會增加肺炎的風險。要增強及穩固骨骼，骨質疏鬆問題便不容忽視。

除了牛奶和乳製品（例如乳酪和優格），很多深綠色蔬菜、海產和堅果都富含鈣質，不妨多吃。
除了牛奶和乳製品（例如乳酪和優格），很多深綠色蔬菜、海產和堅果都富含鈣質，不妨多吃。

骨密度逐漸減少，是骨質疏鬆的症狀之一，大部分骨質疏鬆的病人並沒有明顯病徵，當出現病徵的時候，通常已出現併發症（例如斷骨），而脊椎部分亦可能已經有骨折，留意骨折未必會產生痛楚，變矮也是其中一個表現。

骨質疏鬆的患者絕大部分是過了更年期的女士，她們的荷爾蒙發生變化，造骨細胞活躍度減少，相對地破骨細胞更為活躍，因而引致骨質流失。

想減慢骨質流失的速度可以適度地曬太陽，有助身體製造更多維生素 D；亦可以做適量的運動，譬如舉啞鈴；當然更應喝牛奶補充鈣質，但坊間說豬骨湯能夠「以形補形」補健筋骨，這個說法其實並不正確。

中國人相信「以形補形」，認為大骨湯能減緩骨質疏鬆，其實大骨湯含鈣近乎零，即使大量飲用也無助補鈣。
中國人相信「以形補形」，認為大骨湯能減緩骨質疏鬆，其實大骨湯含鈣近乎零，即使大量飲用也無助補鈣。
 黑芝麻含鈣極多，宜先煮或炒熟，磨成粉狀，再加入食物之中（例如製成黑芝麻奶、黑芝麻豆漿、黑芝麻糊、黑芝麻脆餅等等），有利吸收。
黑芝麻含鈣極多，宜先煮或炒熟，磨成粉狀，再加入食物之中（例如製成黑芝麻奶、黑芝麻豆漿、黑芝麻糊、黑芝麻脆餅等等），有利吸收。

除了喝牛奶，吃黑芝麻也是吸收鈣質的好方法。很多人不知道黑芝麻其實是高鈣食品，每 100 克黑芝麻就含有 780 毫克的鈣質，相當於 2.5 杯牛奶的分量！非常適合想預防骨質疏鬆的人。有專家表示，黑芝麻也含有豐富的鐵及鋅、維生素 E，具有抗氧化功能，亦能提升免疫力。想要攝取黑芝麻最完全的營養成分，建議先煮或炒熟，再磨成粉狀，這樣做能提高人體吸收力。喝牛奶或豆漿時，如添加黑芝麻粉，也能提高鈣的攝取量，建議每天可以添加 2 小湯匙的分量。

不過，黑芝麻始終很難成為主食，一般使用的方法及食用的分量亦較少，所以專家仍建議每天飲 1 - 2 杯牛奶，以確保攝取足夠的鈣質。

至於白芝麻，雖於跟黑芝麻相近，但其含鈣量卻遠遠少於黑芝麻，所以若想補充鈣質，還是以黑芝麻為佳。

還有一件必須注意的事情就是，因為黑芝麻屬堅果類，可能也會引發過敏問題，建議各位在食用黑芝麻來補充鈣質前，最好先確認身體狀況，必要時要向醫師或營養師等專家詢問，以確保能找到最適合自己的保健方式！

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