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Calcium 骨質疏鬆易骨折 吃黑芝麻多做兩步補鈣更有效

2021-11-04 (星期四)

有點年紀的朋友,可能都會擔心所謂的「骨質疏鬆症」,而大家也都知道牛奶含有豐富鈣質,對於預防骨質疏鬆有一定程度的幫助,其實黑芝麻也有類似功效,而且含的鈣質更多!今天我們就來聽聽專家們怎麼說吧。

Sesame seeds are full of calcium, magnesium, copper, vitamin B1, zinc and dietary fiber. It could be a great help when it comes to preventing Osteoporosis!

骨骼的新陳代謝是一個延續過程,骨質在 35 歲後會逐漸流失,除了令人變矮,也容易導致骨折。因此無論男女老幼,一生都應注意和預防骨質疏鬆症。
骨骼的新陳代謝是一個延續過程,骨質在 35 歲後會逐漸流失,除了令人變矮,也容易導致骨折。因此無論男女老幼,一生都應注意和預防骨質疏鬆症。

據網頁 香港 01 轉載,TVB 節目《醫醫,我不想再病了》早前邀請專家,針對骨質問題進行討論,專家指出,人體的髖關節(骨盆與大腿相接的關節)脆弱,當髖關節骨折,會增加死亡風險;如果弄傷髖關節,有可能會令病人無法起來,而長期卧床會引發多種免疫系統毛病,亦會增加肺炎的風險。要增強及穩固骨骼,骨質疏鬆問題便不容忽視。

除了牛奶和乳製品(例如乳酪和優格),很多深綠色蔬菜、海產和堅果都富含鈣質,不妨多吃。
除了牛奶和乳製品(例如乳酪和優格),很多深綠色蔬菜、海產和堅果都富含鈣質,不妨多吃。

骨密度逐漸減少,是骨質疏鬆的症狀之一,大部分骨質疏鬆的病人並沒有明顯病徵,當出現病徵的時候,通常已出現併發症(例如斷骨),而脊椎部分亦可能已經有骨折,留意骨折未必會產生痛楚,變矮也是其中一個表現。

骨質疏鬆的患者絕大部分是過了更年期的女士,她們的荷爾蒙發生變化,造骨細胞活躍度減少,相對地破骨細胞更為活躍,因而引致骨質流失。

想減慢骨質流失的速度可以適度地曬太陽,有助身體製造更多維生素 D;亦可以做適量的運動,譬如舉啞鈴;當然更應喝牛奶補充鈣質,但坊間說豬骨湯能夠「以形補形」補健筋骨,這個說法其實並不正確。

中國人相信「以形補形」,認為大骨湯能減緩骨質疏鬆,其實大骨湯含鈣近乎零,即使大量飲用也無助補鈣。
中國人相信「以形補形」,認為大骨湯能減緩骨質疏鬆,其實大骨湯含鈣近乎零,即使大量飲用也無助補鈣。
 黑芝麻含鈣極多,宜先煮或炒熟,磨成粉狀,再加入食物之中(例如製成黑芝麻奶、黑芝麻豆漿、黑芝麻糊、黑芝麻脆餅等等),有利吸收。
黑芝麻含鈣極多,宜先煮或炒熟,磨成粉狀,再加入食物之中(例如製成黑芝麻奶、黑芝麻豆漿、黑芝麻糊、黑芝麻脆餅等等),有利吸收。

除了喝牛奶,吃黑芝麻也是吸收鈣質的好方法。很多人不知道黑芝麻其實是高鈣食品,每 100 克黑芝麻就含有 780 毫克的鈣質,相當於 2.5 杯牛奶的分量!非常適合想預防骨質疏鬆的人。有專家表示,黑芝麻也含有豐富的鐵及鋅、維生素 E,具有抗氧化功能,亦能提升免疫力。想要攝取黑芝麻最完全的營養成分,建議先煮或炒熟,再磨成粉狀,這樣做能提高人體吸收力。喝牛奶或豆漿時,如添加黑芝麻粉,也能提高鈣的攝取量,建議每天可以添加 2 小湯匙的分量。

不過,黑芝麻始終很難成為主食,一般使用的方法及食用的分量亦較少,所以專家仍建議每天飲 1 - 2 杯牛奶,以確保攝取足夠的鈣質。

至於白芝麻,雖於跟黑芝麻相近,但其含鈣量卻遠遠少於黑芝麻,所以若想補充鈣質,還是以黑芝麻為佳。

還有一件必須注意的事情就是,因為黑芝麻屬堅果類,可能也會引發過敏問題,建議各位在食用黑芝麻來補充鈣質前,最好先確認身體狀況,必要時要向醫師或營養師等專家詢問,以確保能找到最適合自己的保健方式!

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