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Kitchen sponge 家中細菌集中營不是廁板而是你每天都用的廚房百潔布

2020-11-01 (星期日)

如果你經常流連廚房，對洗碗用的百潔布一定不陌生，百潔布可謂清潔廚房必備的工具之一！但你又知不知道，有外國研究指出，百潔布原來是家中最恐怖的細菌集中營，在百潔布中竟發現多達 362 種細菌，與人體糞便相若！害怕嗎？你最近一次更換百潔布是甚麼時候了？

Everyone knows kitchen sponges can get dirty, but it may be surprising to learn just how dirty they really are. A study conducted at the University of Furtwangen in Germany found 362 different species of bacteria on a sponge. Among the bacteria that can live on sponges are E. Coli and salmonella, the two big ones most people associate with food poisoning.

有人會以微波爐加熱、倒入沸水或以洗碗機清洗百潔布，但研究人員發現並無效用，而定期清潔的海綿與未清潔的海綿同樣容易滋生細菌，甚至增加部份細菌生長。

根據美國亞利桑那大學的調查，在數百個家庭收集海綿樣本後，發現有 15% 海綿藏有沙門氏菌，所以定期清潔是必須的！

德國 Furtwangen University 的研究團隊過去曾於《Scientific Reports》發表一項有關百潔布含菌量的研究，研究人員搜集了 14 塊已用過的百潔布進行分析檢測，發現當中竟含有 362 種細菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致命細菌。

此外，研究團隊把百潔布形容為「家中最大的細菌集中營」，並指不單單是因為百潔布潮熱多孔的結構為細菌提供良好的生存環境，更甚是我們會用這塊充滿細菌的百潔布來清潔其他原本是乾淨的地方，令細菌佈滿整個家居。

此外，英國《每日郵報》亦曾報導，英國倫敦大學一份研究發現，一般家庭用的海綿百潔布殘留不少細菌，當中驗出的細菌量比家用馬桶多達 20 萬倍。而百潔布亦滿足細菌滋生的條件，包括食物殘渣、廚房室溫、水分，這些均為沙門氏菌和大腸桿菌等細菌提供理想的活化環境。

若果百潔布有少許異味，可以滴幾滴檸檬汁或白醋，再加洗潔精搓 5 分鐘之後沖水擰乾就可以除臭！但如果太臭、太髒就應該將百潔布棄掉再換新！

除百潔布外，廚房抹布也是細菌容易滋生的地方，而且用久後會有一陣怪味難以清除。

專家建議大家：
• 如果海綿發出臭味，應馬上更換；
• 定期更換海綿，每周更換一次；
• 每次使用後放在乾爽地方晾乾，減少細菌滋生；
• 百潔布不應同時清洗多個地方，最好按類型將百潔布分類使用，例如為無油餐具專用、油膩餐具專用及爐具清潔專用。

若想百潔布的使用壽命變得耐久，在平日可以預備幾塊百潔布作不同用途使用，但緊記一塊百潔布不能同時清洗碗、廚具等。這樣可以大大減低百潔布的損耗且又能避免交叉感染。此外，由於廚房潮濕的環境會令百潔布容易成為細菌溫床，因此每次清洗完百潔布後，應放在乾燥及通爽的地方晾乾。

為了自己及家人健康著想，記得定期更換百潔布！

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