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如果你喝蒸餾咖啡，每泡一杯咖啡，都會剩下兩大匙的咖啡渣；而每天全球消費數以千萬杯的蒸餾咖啡，所剩的咖啡渣數量實在不容小覷。最近德國一位產品設計師 Julian Lechner，憑著大膽構想和先進技術，將回收的咖啡渣變成餐具，第一批產品，就是用來製作咖啡杯，將咖啡豆用到最盡！

For every cup of coffee we brew, about two tablespoons of grounds wind up in the trash. That doesn’t seem like a lot, but think about the millions of coffees consumed around the world every single day, and you’ll start to see the problem. German company Kaffeeform combines dried coffee grounds and biopolymer to create stylish-looking coffee cups and saucers that are not only durable and dishwasher-safe, but even smell a bit like coffee.

Kaffeeform 的杯具都是自家生產，咖啡渣來自柏林市內的咖啡店，他們和慈善機構合作，由義工每天到各大咖啡店回收咖啡渣。

義工還會幫忙將咖啡渣自然風乾，之後才交給 Kaffeeform 製作成品。

Julian Lechner 是德國品牌 Kaffeeform 的創辦人，他所發明的這款以廢棄咖啡渣製成的咖啡杯，真的可以刷新你的眼界，因為它們不僅外型輕巧，聞起來還帶有淡淡咖啡香，而這款杯子甚至可以放進洗碗機裡清洗！但最棒的地方，是這些產生能自然分解，買它的人就不用擔心它無法回收，對環境做成負擔。因為有這麼多好處，Julian 的這項厲害發明也讓他一舉拿下德國 2018 The Red Dot Design Award（紅點設計獎）。

Julian Lechner 本身經常喝咖啡，在意大利讀 Product Design 時天天蹲咖啡店，看到咖啡師在沖調 expresso 時會倒掉一桶又一桶的咖啡渣，就想：有甚麼方法可以將咖啡渣循環再用呢？

現在歐洲有數十家實體店出售 Kaffeeform 咖啡杯具，但仍然供不應求，公司的網店更是每隔一段時間就會賣斷貨，主要原因是這些杯具並非大量生產。

說起 Julian 的設計過程，怎麼讓原料變得更堅固耐用一直是最核心的問題。最初他嘗試將糖做為黏合咖啡渣的材料，但杯子遇熱即融，還會影響咖啡的風味，於是他和幾位夥伴在德國一家研究所不斷鑽研，做了無數失敗的試驗，更熬過無數漫漫長夜，在試驗中用掉了無數的咖啡渣後，終於創造了夢寐以求的材料，就是由咖啡渣、木料、纖維素和木質素等天然高聚物材料以及樹脂混合而成，讓咖啡渣容易塑型且堅固耐用，之後著手製作成品，才有了現在又漂亮又實用的咖啡杯和碟。

想知道更多這款環保咖啡杯的製作過程嗎？快點擊以上的視頻看看吧！現在 Kaffeeform 公司除了出售傳統的有耳咖啡杯，還推出隨行杯（to go mug）。現在越來越多人看重有環保理念的商品，猜猜看 Julian 接下來的發明會是甚麼？或許不久後他和他的團隊又會給我們另一驚喜！

更多關於 Kaffeeform 由咖啡渣製成的產品，這點擊這裡。

 

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