Hot Topics 娛樂追蹤
[有片] 地獄廚神 Gordon Ramsay 教你切洋蔥絕招！
2018-11-22 (星期四)
洋蔥通常是料理的配角，但其香甜滋味卻是菜肴不可或缺的一部份！不過入口香甜的洋蔥，料理前的處理卻讓人非常頭痛，你一定也遇過切洋蔥時那不知所以「淚流滿面」的悲情場面，到底有甚麼方法才能避免切洋蔥時眼淚流個不停呢？人稱「地獄廚神」的英國米芝蓮三星名廚 Gordon Ramsay 就上載了一個短片教大家如何把洋蔥切成細粒而又不會流淚，小編試過，果然有效啊！
Chopping an onion can be a real chore. First of all, there is the fact that your eyes start tearing up as soon as you have made the first cut. And onions are usually also pretty slippery and hard to properly chop up – especially if you want a finely sliced onion. These troubles will be a thing of the past because multi-Michelin starred British chef Gordon Ramsay is here to show us how.
切洋蔥之所以會令你淚流滿面，是因為洋蔥裡面存在著含有硫的胺基酸，在一刀切下去的時候，我們就破壞了洋蔥的細胞，在這個時候，洋蔥本身的酵素，就會開始對這種含有硫的胺基酸進行分解，最後產生具有揮發性的硫化合物，這些化合物刺激我們的鼻子或是眼睛，就會讓我們有流淚的反應，而這些胺基酸大部分是在洋蔥的根部，所以如果要不想淚眼模糊，Gordon Ramsay 就提醒大家切洋蔥時最後才把洋蔥的根部切除！
相關文章 Related articles：
-
2019-08-21Music 聯合首播 - 陳珊妮 ft. 許正泰《你要去哪裡》
2019-08-21Music 全球首播 - 林俊傑《對的時間點》
2019-08-20Dry drowning 溺水獲救還是有危險！乾性溺水可致命
2019-08-19Facebook 聽眾贏大獎 自選日期時間坐船遊溫哥華！
2019-08-18Post-traumatic Stress Disorder 觀看香港反修例衝突直播 若持續情緒低落 可能患上創傷後壓力失調症 (內附 1 分鐘自我檢測)
2019-08-17週末去郊遊 - Pemberton
2019-08-16Social media game 加拿大中文電台請我坐船遊溫哥華！
2019-08-15Blu-ray™ 請你看好戲 《MARVEL STUDIOS' AVENGERS: ENDGAME》
2019-08-15Sunshine Nation 才藝表演圖片集
2019-08-14Music 全球首播 - Bii 畢書盡、李玉璽、陳彥允《BE THE ONE》
2019-08-13Best Interpretation 大膽說出你心底話的「不正常字典」
2019-08-12Music 聯合首播 - 蔡旻佑《變心計》
2019-08-12SSN 充滿藝術細胞的 Sunshine Girlz
2019-08-11Movie 請你看好戲《DORA AND THE LOST CITY OF GOLD》
2019-08-11文楓「重踏華工尋金路」- BC 省 97 號公路 Gold Rush Trail
-
2019-08-10Cooking 夏天就該吃這些 介紹三款酸甜開胃菜
2019-08-09Barbie Expo @ Montreal 加拿大的芭比娃娃博物館
2019-08-08歌手 Hana 譚杏藍 分享參加七日斷食營和馬拉松心得
2019-08-07Math！25 的 16% 是多少？一條數學題就知道你是否頭腦靈活
2019-08-06Music 聯合首播 - 劉以豪《有一種悲傷》
2019-08-05SSN 超級英雄漫畫迷 Sunshine Boyz
2019-08-04Farm Fest at Garden City Lands 列治文農場節
2019-08-03週末去郊遊 - 溫哥華島圖騰之城 Duncan
2019-08-02Abbotsford Airshow 來看這些戰機衝上雲霄！Abbotsford 國際飛行展
2019-08-01Don't over exfoliate 想皮膚好 不要天天搓澡去「泥」！
2019-07-31Celina 週六品味圈之「生活雜誌 - 健康錦囊」（神智不清、抑鬱、認知障礙）
2019-07-30Vancouver Chinatown Festival 溫哥華華埠節下星期六舉行 來跟吉祥物「熊貓威威」合照！
2019-07-29Sunshine Nation 我最喜愛 Sunshine 大獎網投啟動
2019-07-28文楓「楓馳電掣」專欄 - Mazda MX-5 RF GT 開篷經典再進化
