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Mandarin orange 護肝減糖尿 吃柑好處多

2018-06-28 (星期四)

糖尿病被列爲健康五大殺手之一,低糖低澱粉的餐單,就成為現代人的保健目標。其實很多食物原本就有防治糖尿病的功效,好像柑(國語稱為橘子),在芸芸水果中不算主流之選,亦不可以和香蕉一起吃,但原來它不但能減輕糖尿病,更可有效護肝和減血糖。

Like all members of the citrus family, mandarin oranges provide a boost of vitamins and minerals. But on top of that, mandarin oranges contain flavonoids that can control and prevent any inflammatory activities in our body, and its β-cryptoxanthinges can even reduce the risk of diabetes and liver disease. 

柑能抑制血糖和膽固醇,但中醫普遍認為柑性溫易上火,可以常吃,但不宜過量。(photo from Pixabay)
柑能抑制血糖和膽固醇,但中醫普遍認為柑性溫易上火,可以常吃,但不宜過量。(photo from Pixabay)

日本濱松醫科大學和農研機構做了一個長達十年的研究,針對一千人進行長期的健康追蹤調查,發現每天吃柑的人,跟沒有吃柑習慣的人相比,除了糖尿病發病的機會減少了 57%,肝機能異常的風險也降低了 49%,連患高血脂的機率也降低了三份之一,這是因為柑含有非常豐富的 β-隱黃素(β-cryptoxanthin),β-隱黃素能提升肝機能、預防動脈硬化,抑制血糖和膽固醇,提高免疫力,預防骨質疏鬆及防癌。以糠尿病為例,糖尿病患者很多時因為血糖高,導致細胞發炎,令分泌出的胰島素不敏感,所以分解不到糖份。而β-隱黃素在進入我們的血管後,能快速鎮靜細胞發炎,令細胞的胰島素敏感度上升,飯後的血糖值自然也就不會飆升。 

柑是黃色系列食物的其中一員,所謂黃色食物,就是指含有豐富胡蘿蔔素的食品,胡蘿蔔素是一種強力的抗氧化物質,能夠增強免疫力,並防止老化。(photo from Pixabay)
柑是黃色系列食物的其中一員,所謂黃色食物,就是指含有豐富胡蘿蔔素的食品,胡蘿蔔素是一種強力的抗氧化物質,能夠增強免疫力,並防止老化。(photo from Pixabay)

其實柑有益的部份不只是果肉。我們進食柑時,通常會將它的皮去掉,但原來柑皮含有豐富的檸檬烯,可以大幅降低皮膚癌風險。另外,很多人亦喜歡將柑絡撕掉,其實這部份富含維生素 P,有強化血管的作用,它的纖維亦可以預防大腸癌。

除了柑之外,食用黃色系列的食物可以抑制飯後血糖飆升,所以多吃無妨,那還不趕快買柑回家品嚐?