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Cough 止咳！燉洋蔥、蘋果蒜頭水、羅漢果茶

2017-04-07 (星期五)

春天來了，天氣忽冷忽熱，細菌也開始滋生，小孩在學校最容易一傳一受到感染，患上感冒及咳嗽。如成人或小孩開始咳嗽，通常需要長時間才可以斷尾。Oh 爸媽網頁有幾個止咳的食療偏方不妨作為參考，只用簡單的食材，大人小孩也適合飲用。

但必須提醒大家，咳嗽有分寒咳（喉嚨癢，在晚上咳）、熱咳（喉嚨痛，一般在夏天出現）和燥咳（喉嚨乾，一般在秋天出現）；而人的體質亦分熱底和寒底。無論用藥抑或食療，都必須對症下藥才能見效，食得不對，有可能越食越咳。如對症狀或自己的體質不肯定，應該先請教醫生。

In Vancouver with the unpredictable weather, Spring is the flu season. Coughing is usually a symptom of cold and flu, but often the last one to go. Today we have some recipes from the ohpama.com for homemade natural remedies for coughing.

燉洋蔥水

材料：一至兩個大白洋蔥。白洋蔥比較多水，本身亦帶甜，所以用它來煮洋蔥水較易入口。

做法：

♥ 白洋蔥洗淨去皮，備用。

♥ 洋蔥切片，然後放入燉盅內。

♥ 隔水燉 1 小時。

♥ 倒入杯內，趁熱飲。

洋蔥蘋果蒜頭水

洋蔥水本身已有止咳作用，但如果擔心味道不是人人喜歡，可加蘋果和具殺菌作用的蒜頭，變成洋蔥蘋果蒜頭水。

材料：一至兩個大白洋蔥、一個大蘋果、三顆小蒜頭（一人份量）。

做法：

♥ 白洋蔥洗淨去皮切片。

♥ 蘋果洗淨去皮，切成小塊。

♥ 蒜頭去皮拍鬆。

♥ 將材料放入電子燉盅內燉 45 分鐘，如用明火隔水燉，30 分鐘即可。

♥ 倒入杯內，趁熱飲。

感冒咳嗽，從中醫的角度看是風邪未除，蒜頭有去除風邪的作用，亦能殺菌，對因風寒感冒引起的咳嗽有效。燉時先在燉盅內倒放一碗，再加入切碎的材料（可以無須加水），目的是讓湯汁積聚在燉盅的底部，和湯料分離。燉好後將湯料和碗拿出，再倒出湯汁即可。

羅漢果茶

如咳嗽帶痰的話，可買幾個羅漢果煲水飲，做法簡單易入口，化痰止咳，冷熱皆可。

材料：羅漢果 1 至 2 個、水 2 公升。留意市場偶然亦有新鮮羅漢果出售，但新鮮的羅漢果比風乾的更寒涼，體質屬寒底的人並不適合。

做法：

♥ 將羅漢果壓碎。

♥ 像煲湯般，將羅漢果和水加入，中火煲 20 分鐘，熄火後再焗 10 分鐘。

♥ 隔渣飲用。

♥ 可煮多一點，剩餘的倒入容器之內，存放於雪櫃分幾天飲用。

羅漢果能潤肺清熱氣，並能止咳化痰，但因為羅漢果性質偏寒，所以寒咳或身體虛弱者不宜。雖然也有人將羅漢果以熱水焗來當茶飲，但因為果實中可能有細菌或蟲，還是以明火煮滾比較保險。

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