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Soup for Spring 春日湯水好介紹
2017-03-23 (星期四)
住在溫哥華這麼多年，今年的天氣最預計不到。寒冬好像對西岸依依不捨似的，天氣忽冷忽熱，身邊的朋友也逐一打敗仗，紛紛病倒。一年之計在於春，踏入春天，我們應該要打好身體的底子，多做運動，注意保暖，並喝一些適合節氣的湯水。
中醫認為，春季需要養肝。肝火旺盛的朋友，飲食應以清淡為主並注意均衡，才能清肝火，提高身體免疫力，例如在早春氣候較冷時，最好食牛蒡、紅蘿蔔、青菜等食物；另外山楂及蜂蜜可生津解渴，而紅椒和番茄含有豐富維他命 C，可幫助抵抗病菌。至於對肝臟有害的食物和藥品，如煙、燻的食物，或加了防腐劑的罐裝食品，就少吃為妙。
另外很多人在初春時會容易疲倦，食慾不振，這是因為濕氣內困，令氣血不通，粟米、淮山、薏米、山楂等都有健脾祛濕的功效。
As Spring arrives, it is time to adjust our body for the change of season and to get healthy. Since Chinese are people of soup, we would like to introduce three soup recipes from Day Day Cook that are perfect for Spring.
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