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Diet 茶餐廳飲品糖份和熱量陷阱

2016-11-10 (星期四)

奶茶、咖啡、凍檸茶、熱檸蜜，這些陪伴我們成長的茶餐廳飲品有時就像情緣（or 孽緣），讓人欲罷不能。但你可知道這些飲品其實暗藏危機？我們從香港經濟日報的 TOPick 網頁搜集了一些資料，教大家飲得健康的秘訣。

Coffee or tea? We don't know how it got started, but our generation of people are so accustomed to having a sweetened drink to go with our meals. But are you aware how healthy, or should we say unhealthy, these sweet little drinks are?

港式茶餐廳的熱飲例如奶茶和咖啡，因為以高脂的淡奶沖調，所以未加糖已含不少熱量。

根據世界衛生組織的建議，一個中等身材從事室內工作的人，每天應攝取約 1500 至 2000 卡路里的熱量，而糖份的攝取上限應是總熱量的 5%，即是 25 克或 5 粒方糖。而除了糖份，脂肪成份也不可小覷。愛美的女士們也不要認為選擇無糖或少甜就萬事大吉，其實不然。先說熱飲，以一杯 240 毫升不加糖的熱飲為例，含糖量最高的酸梅湯有 26 克糖（約 5.5 粒方糖），飲一杯已超出全日糖份攝取的上限。那麼眾多熱飲中哪種更健康呢？豆漿會是你不錯的選擇，由食品安全中心的報告可見，甜的熱豆漿只有 1.8 克糖和 67 卡路里，而熱咖啡和熱奶茶，即使未加糖，但因為有淡奶的關係，糖份和卡路里都要高出許多；加上大部份人飲咖啡和奶茶會加一至兩粒方糖，如果再「重手」一點，飲一杯奶茶的熱量分分鐘比食一碗白飯還要高！

以未加糖計，含奶的熱飲例如朱古力和熱鴛鴦都有很高卡路里，但暗藏陷阱的可能是酸梅湯，它雖然不含奶類製品卻有很高糖份。

如果熱飲的糖份和熱量已經讓你擔心，那麼喝凍飲你更要打起十二分精神！港式茶餐廳的熱飲通常由顧客自己加糖，糖的份量還可以由你決定；但凍飲一般在沖製時已將糖水加入其中，而因為人類的味覺在喝凍飲時感應較慢，所以茶餐廳在凍飲中會加入更多的糖來填補這個味覺的落差。以檸檬茶為例，凍飲有 25 克糖和 140 卡路里，但熱飲只有 2 克糖和 36 卡路里，兩者相差以倍數計。

凍飲因為全部事先加糖，所以卡路里更高。

當然，炎炎夏日，在大汗淋漓之際喝一杯冰凍的飲料確是賞心樂事，所以與其禁止自己喝凍飲，知道怎樣選擇更為重要。例如你吃午飯時已經點了一客焗豬扒飯，那麼飲品就不要 order 紅豆冰了吧。紅豆冰含糖 36 克（即 7.5 粒方糖）、260 卡路里，高糖高卡是凍飲之冠，作為單點品還說得過去，跟正餐同時享用的話，很容易糖份、脂肪和熱量齊齊超標。另外，也可以選擇少甜的凍飲，習慣了的話，少甜其實也非常美味。

最後提醒大家，飲食之道貴乎均衡，同時還要多做運動，那樣才能有健康的體魄。

紅豆冰和珍多冰，因為不是單純的飲品，有得飲、有得食，所以熱量最高。

凍飲 order「少甜」，熱量稍為低一點，尤其凍檸茶，分別最大。

〈部份資料及圖片來自香港經濟日報 TOPick 網頁〉

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