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Celina 週六品味圈之生活雜誌 四月好書推介

2016-04-30 (星期六)

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Celina 主持的「偷閒加油站」自 4 月起增長節目時間至兩小時,並更名為「週六品味圈」(Sat 9 - 11am, AM1470),無論主持陣容抑或節目內容都較以往豐富。多年來深受愛書一族歡迎的「開卷樂」,將繼續請來列治文公共圖書館Wendy,在每個月的第一個星期六為我們介紹一本精品讀物,而環節名稱將改為「生活雜誌」。事不宜遲,讓 CelinaWendy 為我們帶來 4 月份的好書。

If you love to read, you must be a fan of Celina Luk's book review in "Leisure Hour". Starting April, the said program has extended its program time and goes by a new name "Lifestyle Reunion", but you favorite book review segment shall continue.  Wendy Jang of Richmond Public Library will bring us some good books every month. For the month of April, her book is about food.

Celina 週六品味圈之生活雜誌 四月好書推介

今月要推介的一本好書是:

《暴食江湖》    作者: 焦桐   2012年出版  繁體字版

這是由台灣詩人兼美食評鑒家焦桐著的第一本飲食評論散文集」。這書曾獲台灣的 2009 年「開卷好書獎」

中國菜人人愛吃,被公認為世界數一數二的菜式,中國菜的主要特色是食材多,能吃的東西都可以用來做菜,而且注重色、香、味、意、形。由於中國地方大,不同地方有不同菜式,因此分為四大菜系:魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜;加上:閩菜、浙菜、湘菜、徽菜便是八大菜系。另外還有 36 種其他菜系,如香港菜、澳門菜、台灣菜、順德菜、上海菜、美式中國菜、加拿大中國菜等。

作者用了十多年時間寫這書,書中的文章都是用散文手法寫的飲食評論,每篇的標題都是用《論》字開頭,包括:《論素食》《論早餐》《論便當》《論螃蟹》《論火鍋》以及《論餐館》《論廚師》等 20 篇文章。以前的台灣散文偏重抒情,而焦桐希望能加強知性的成份,這些文章頗有論文氣勢,上下縱橫、古今中外、旁征博引,同時,作者透過文字娓娓道出他對眼前食物的看法,忠誠客觀的帶讀者領略美食。據名作家張曉風說,「關於美食寫作 ... 早就有人在寫了,早期的美食寫作重點是懷鄉,美食文學到(音:陸)耀東而一變,至焦桐而二變,逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念 ... 而焦桐卻把食物加以詩的桂冠,讓它接近宗教的高度。」

愛吃的人不要錯過這本書,書後面還有書中推薦的餐廳資料。